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CALIDAD & SEGURIDAD ALIMENTARIA

Nos comprometemos a garantizar la máxima calidad y seguridad en los productos agroalimentarios de su empresa mediante un enfoque integral que combina auditorías rigurosas, certificaciones internacionales, y consultoría especializada. Utilizamos tecnologías avanzadas de inteligencia artificial para optimizar cada etapa del proceso, desde la gestión de riesgos y la trazabilidad, hasta la formación continua de tu equipo. Nuestro objetivo es llevar tu empresa a la excelencia, cumpliendo con los estándares más exigentes de la industria agroalimentaria y asegurando una mejora continua en todos tus procesos.

Consultoría & Auditorias & Certificaciones

Servicios avanzados de consultoría y auditoría en seguridad alimentaria, integrando herramientas de inteligencia artificial para maximizar la precisión y eficiencia de cada proyecto. Nuestro enfoque combina la experiencia humana con la tecnología de IA para asegurar que tu empresa no solo cumpla con las normativas más exigentes, sino que también optimice sus procesos de calidad.

Auditorías Internas y Externas: Para evaluar la conformidad de tu empresa con las normativas vigentes y preparar tu organización para auditorías de certificación.
Preparación y Gestión de Certificaciones: Te guiamos a través del proceso de certificación para las normas IFS, BRC, y ISO 22000.
Gestión de No Conformidades: Ofrecemos soluciones rápidas y eficaces para corregir no conformidades detectadas durante auditorías.
Inspecciones de Sanidad: Asesoramos en la preparación y seguimiento de inspecciones de sanidad para evitar sanciones.

Gestión de Procesos y Riesgos

Nuestro enfoque en la gestión de procesos y riesgos se apoya en tecnologías de inteligencia artificial para anticipar problemas y optimizar los controles. Desde la implementación de APPCC hasta la gestión de trazabilidad y alérgenos, nuestras soluciones tecnológicas están diseñadas para mejorar la seguridad en cada etapa de la cadena de suministro.

Implementación de APPCC y Gestión de PRP: Diseñamos e implementamos planes APPCC personalizados para tu empresa, asegurando que todos los puntos críticos estén controlados. También gestionamos los programas de pre-requisitos (PRP) necesarios para mantener la seguridad en la producción.
Trazabilidad y Gestión de Alérgenos: Implementamos sistemas de trazabilidad que permiten rastrear cada producto a lo largo de la cadena de suministro, y gestionamos el control de alérgenos para cumplir con las normativas internacionales.
Procedimientos Operativos Estandarizados (POE): Desarrollamos e implementamos POEs que aseguran la consistencia y calidad en todos los niveles operativos, reduciendo el riesgo de errores y mejorando la eficiencia.

Formación y Mejora Continua

La formación y mejora continua en DagonAIr se potencian con inteligencia artificial para ofrecer programas más personalizados y efectivos. Nuestra tecnología de IA ayuda a adaptar la formación a las necesidades específicas de cada equipo, y facilita la implementación de estrategias de mejora continua que aseguren un progreso constante hacia la excelencia.

Programas de Formación Personalizados y Certificados: Ofrecemos una amplia gama de cursos certificados, impartidos por formadores ingenieros superiores, para capacitar a tu equipo en aspectos críticos de la seguridad alimentaria.
APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)
Gestión de Alérgenos
Auditoría Interna de Seguridad Alimentaria
Etiquetado de Alimentos
Trazabilidad Alimentaria
Control de Puntos Críticos y Pre-requisitos (PRP)
Gestión de Crisis y Retirada de Productos
Defensa Alimentaria (Food Defense)
Cultura de Calidad
Mejora Continua en Procesos Alimentarios
Sanitización y Desinfección

Proceso de Certificación ¿Cómo trabajamos?

En DagonAIr, nuestro proceso de certificación en seguridad alimentaria está diseñado para acompañar a tu empresa en cada paso, garantizando el cumplimiento de normas internacionales como IFS, BRC e ISO 22000. A través de una evaluación inicial, implementamos las mejoras necesarias y preparamos la auditoría interna, todo ello respaldado por tecnologías avanzadas de inteligencia artificial. Esta tecnología nos permite optimizar procesos, predecir posibles no conformidades y asegurar que la certificación final se coordine de manera eficiente, garantizando el mantenimiento de los estándares a largo plazo.

Evaluación inicial

Realizamos una evaluación detallada de la situación actual de tu empresa para identificar las necesidades específicas y definir el servicio más adecuado, ya sea en certificación, gestión de procesos, formación o cualquier otro ámbito. Utilizamos herramientas de inteligencia artificial para analizar datos y desarrollar un plan de acción personalizado que optimice la eficiencia y asegure el cumplimiento de las normativas vigentes desde el inicio del proyecto.

Implementación y Formación

Implementamos las mejoras necesarias para optimizar los procesos, la documentación, y la infraestructura de tu empresa, garantizando que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia en cualquier ámbito de servicio. Utilizamos inteligencia artificial para identificar ineficiencias y oportunidades de mejora, mientras que nuestra formación personalizada asegura que tu equipo esté completamente capacitado para mantener y superar los estándares establecidos.

Auditoría Interna y NCs

Realizamos auditorías internas exhaustivas para evaluar y mejorar los procesos, la formación, la documentación y la infraestructura de tu empresa. Detectamos y corregimos no conformidades utilizando inteligencia artificial para optimizar las estrategias correctivas. Este proceso integral prepara a tu empresa para afrontar con éxito las auditorías de certificación oficial, asegurando el cumplimiento de los estándares exigidos en todas las áreas.

Certificación y Mejora continua

Coordinamos la auditoría de certificación con organismos acreditados para garantizar que cada servicio cumpla con los estándares exigidos. Tras la obtención de la certificación, ofrecemos un seguimiento continuo en todas las áreas, utilizando inteligencia artificial para monitorizar, mantener y mejorar los procesos, la documentación y la formación. Este enfoque asegura no solo la renovación exitosa de las certificaciones, sino también una mejora continua en cada aspecto de la empresa

Cursos Personalizados de Seguridad Alimentaria

Ofrecemos formación certificada en seguridad alimentaria, impartida por ingenieros superiores y formadores altamente cualificados. Nuestros cursos están diseñados para garantizar que tu equipo adquiera las competencias necesarias para cumplir con los estándares internacionales. Cada programa no solo proporciona conocimientos aplicables, sino que también otorga un certificado al finalizar, validando la capacitación recibida. Desde APPCC y GMP hasta gestión de alérgenos y trazabilidad, nuestras formaciones aseguran que tu empresa mantenga los más altos niveles de seguridad y calidad en todos sus procesos.

APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

Este curso se centra en la creación, implementación y mantenimiento de un plan APPCC, que es fundamental para la identificación y control de peligros en la producción alimentaria. La normativa europea (Reglamento CE 852/2004) y muchas otras normativas internacionales exigen la aplicación de APPCC en todas las fases de la producción de alimentos para garantizar la seguridad.

Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)

Las GMP son la base de cualquier sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Este curso cubre las prácticas esenciales para garantizar la higiene y seguridad en la producción alimentaria, asegurando el cumplimiento con normas como la ISO 22000 y las regulaciones locales e internacionales.

Gestión de Alérgenos

Con la creciente preocupación por los alérgenos en los alimentos, este curso enseña a identificar, controlar y etiquetar alérgenos en la cadena de producción. La normativa UE 1169/2011 exige el etiquetado claro de alérgenos, haciendo de este curso una necesidad para las empresas alimentarias.

Auditoría Interna de Seguridad Alimentaria

Este curso prepara a los profesionales para realizar auditorías internas efectivas, asegurando el cumplimiento continuo de las normas de seguridad alimentaria como IFS, BRC e ISO 22000. Las auditorías internas son obligatorias según estas normas y son cruciales para mantener la certificación.

Etiquetado de Alimentos

Este curso cubre las regulaciones y mejores prácticas para el etiquetado correcto de los alimentos, asegurando que cumplan con normativas como el Reglamento (UE) 1169/2011. El etiquetado correcto es esencial para informar al consumidor y evitar sanciones.

Trazabilidad Alimentaria

La trazabilidad es clave para poder rastrear el origen y destino de los productos alimentarios. Este curso enseña a implementar sistemas de trazabilidad que cumplan con el Reglamento (CE) 178/2002, necesario para gestionar eficazmente retiros de productos y garantizar la seguridad.

Control de Puntos Críticos y Pre-requisitos (PRP)

Este curso complementa el APPCC, abordando los programas de pre-requisitos necesarios para controlar riesgos en la producción. Estos PRP son fundamentales para la gestión integral de la seguridad alimentaria según normas como ISO 22000.

Gestión de Crisis y Retirada de Productos

Este curso prepara a las empresas para gestionar crisis alimentarias, incluyendo la retirada efectiva de productos del mercado y la comunicación de riesgos. La capacidad de respuesta ante crisis es exigida por normas como IFS y BRC.

Defensa Alimentaria (Food Defense)

La defensa alimentaria se enfoca en proteger la cadena de suministro contra actos intencionales de adulteración. Este curso es cada vez más relevante debido a regulaciones como la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) en EE.UU.

Cultura de Calidad

Fomentar una cultura de calidad es esencial para integrar los principios de seguridad alimentaria en todos los niveles de la empresa. Este curso ayuda a las organizaciones a desarrollar y mantener una cultura que respalde la calidad y seguridad.

Mejora Continua en Procesos Alimentarios

La mejora continua es clave para mantener y optimizar la seguridad y calidad en la producción alimentaria. Este curso cubre metodologías como Kaizen y Lean para implementar mejoras sostenibles en los procesos.

Sanitización y Desinfección

Este curso se enfoca en los procedimientos de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones alimentarias, cruciales para cumplir con las GMP y asegurar que los productos sean seguros para el consumo.

INTELIGENCIA ARTIFICIAL APLICADA AL SECTOR AGROALIMENTARIO - PRL - FORMACIÓN